Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 46 лет, родился 25 апреля 1979
Электросталь (Московская область), не готов к переезду, не готов к командировкам
Бренд Шеф
30 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 17 лет 1 месяц
Август 2010 — по настоящее время
14 лет 11 месяцев
ООО"Буфет Ланч Аппельсин"
Бренд Шеф
Разработка концепции меню и новых блюд.
- Подбор продуктов оптимальных по цене и качеству.
- Корректировка существующих рецептур по технологии, закладкам и продуктам.
- Проведение дегустаций и презентаций по меню.
- Организация полного цикла работы кухни.
- Организация работы заготовочного цеха.
- Организация, ведение и контроль за выполнением программы производственного контроля в столовых.
- Организация ввода новых блюд в сети.
- Обучение поваров и су-шефов.
- Подготовка планов расстановки оборудования в новых ресторанах, подбор оборудования.
Июнь 2008 — Август 2010
2 года 3 месяца
ООО"Ланчсервис"
Бренд Шеф
Разработка концепции меню и новых блюд.
- Подбор продуктов оптимальных по цене и качеству.
- Корректировка существующих рецептур по технологии, закладкам и продуктам.
- Проведение дегустаций и презентаций по меню.
- Организация полного цикла работы кухни.
- Организация работы заготовочного цеха.
- Организация, ведение и контроль за выполнением программы производственного контроля в столовых.
- Организация ввода новых блюд в сети.
- Обучение поваров и су-шефов.
- Подготовка планов расстановки оборудования в новых ресторанах, подбор оборудования.
Среднее специальное образование
2000
Профессиональное Училище №79
Повар кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения