Горячий, холодный, закусочный и кондитерский цеха. -Личное приготовление блюд; -Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; -Учет и калькуляция продуктов; -Контроль качества приготовленных блюд; -Контроль за соблюдение стандартов подачи блюд; -Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, сроков годности и их ротация; -Составление заказов на продукцию; -Участие в разработке меню, составлении технологических и калькуляционных карт, введении новых блюд, сезонных новинок; -Проведение инвентаризации остатка по продуктам питания; -Своевременное заполнение кухонной документации; Владею 5 поварским разрядом.

Технологический, Технолог продукции общественного питания