1. Организует бесперебойную, эффективную и безаварийную работу участка; обеспечивает выполнение в установленные сроки производственных заданий по выпуску кондитерской продукции соответствующего качества, упаковку продукции и сдачу ее на склад готовой продукции. 2. Перед началом рабочей смены организует работу по приему оборудования и рабочих мест на предмет технической безопасности и промышленной санитарии 3. Получает от начальника смены задание перед началом смены и доводит его до всех членов участка. 4. Производит расстановку подчиненного персонала в т.ч. сторонних организаций по рабочим местам и осуществляет контроль за их работой в течение смены. 5. Не допускает подчиненный персонал к работе без проведения вводного инструктажа по охране труда и пожарной безопасности, инструктажа на рабочем месте. 6. Осуществляет проведение инструктажей по охране труда и пожарной безопасности. 7. Осуществляет своевременную проверку знаний требований охраны труда у подчиненного персонала. 8. Принимает меры к своевременному обеспечению подчиненного персонала положенными средствами индивидуальной защиты и осуществляет контроль их применения подчиненными сотрудниками. 9. Не допускает подчиненных сотрудников к исполнению ими трудовых обязанностей без прохождения обязательных медицинских осмотров. 10. Приостанавливает проведение работ осуществляемых опасными способами и принимает меры к устранению недостатков. 11. Принимает меры по предотвращению опасных ситуаций, сохранению жизни и здоровья подчиненных сотрудников при возникновении таких ситуаций. 12. Участвует в разработке правил и инструкции по охране труда. 13. Соблюдает установленные в ОАО «Хлебпром» правила, требования в области охраны труда и пожарной безопасности. 14. Немедленно извещает руководителя службы охраны труда, пожарной и промышленной безопасности, охраны окружающей среды и вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае на производстве. 15. Совместно со специалистами технической службы организует обучение подчиненного персонала при работе с оборудованием. 16. В течение смены осуществляет контроль за соблюдением персоналом, в т.ч. сторонних организаций, правил и инструкций при работе с оборудованием. 17. Организует устранение неисправностей в работе оборудования. Своевременно сообщает дежурному техническому персоналу о неисправностях оборудования. Осуществляет прием в работу отремонтированного и нового оборудования. 18. Обеспечивает работников смены исправным инструментом, инвентарем, в соответствии со спецификой выполняемых работ. 19. Составляет заявки на инструмент, инвентарь, средства индивидуальной защиты. 20. Знакомит работников участка с приказами и распоряжениями по смене и подразделению, обеспечивает выполнение их подчиненными. 21. Осуществляет контроль за соблюдением технологического процесса, предупреждает и устраняет причины отклонений от норм технологического режима, организует устранение неисправностей в работе оборудования. 22. Осуществляет контроль за наличием рецептур на рабочих местах, знакомит работников с их содержанием. 23. Контролирует соблюдение требований, предъявляемых к хранению сырья и подготовки его к производству. 24. Контролирует соблюдение планового выхода готовой продукции. 25. Участвует в проведении производственных пробных выпечек и экспериментальных работ по освоению новой техники и технологии. 26. Осуществляет контроль за сохранностью и своевременным использованием сырья, полуфабрикатов, вспомогательных и упаковочных материалов. 27. Осуществляет мероприятия по организации труда, вносит предложения о пересмотре норм выработки, принимает участие в тарификации работ и присвоении квалификационных разрядов рабочим участка. 28. Ведет работу по наставничеству и адаптации для вновь принятых работников. 29. Обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету рабочего времени, выработке, простоям и др. 30. В течение рабочей смены отражает в программе 1С:8 «УПП» операции по перемещению товарно-материальных ценностей, находящихся под отчетом: создает и проводит документ "Перемещение товаров". Документально оформляет данную операцию с применением типовой унифицированной формы "Накладная на перемещение". Передает товарно-материальные ценности под отчет материально-ответственными лицами складов, мастерам других производственных участков цеха (далее Получателю) с предоставлением "Накладной на перемещение". 31. По окончании рабочей смены отражает в программе 1С:8 «УПП» операции по:  выпуску полуфабрикатов и готовой продукции на вверенном производственном участке  выявленному производственному браку в полуфабрикатах и готовой продукции на вверенном производственном участке  списанию сырья и упаковочных материалов, израсходованных на выпуск полуфабрикатов и готовой продукции вверенного производственного участка 32. По итогам рабочей смены производит сверку:  количества оприходованного на производственный участок и возвращенного в места хранения (дальнейшего использования) сырья и полуфабрикатов с материально-ответственными лицами складов суточного хранения, мастерами других производственных участков цеха. При наличии расхождений - выявляет причины 33. По итогам закрытия рабочей смены производит инвентаризацию фактического наличия остатков сырья, упаковочных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции и сверку их с расчетным количеством, отраженным в учете программы 1С:8 "УПП". 34. Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей по вверенному производственному участку в соответствии с утверждаемым планом проведения инвентаризаций. 35. Соблюдает сам и обеспечивает соблюдение требований СМК подчиненным персоналом. 36. Выполняет отдельные служебные поручения начальника смены, руководителя производства. 37. Обязан соблюдать сам, контролировать и обеспечивать соблюдение работниками участка:  правил по охране труда, пожарной и промышленной безопасности;  правил промышленной санитарии и личной гигиены;  инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию;  рабочей инструкции;  правил внутреннего трудового распорядка.

международный туризм, Социально-культурный сервис и туризм